Pollo al horno con limón

Receta de pollo al horno con limón

Doradas y crujientes por fuera y jugosas por dentro. Así son estas porciones de pollo al horno con limón, tomillo, orégano, perejil, ajo y vino blanco.

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¿Cómo hacer pollo al horno con limón?

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El pollo que haremos al horno con limón, debe estar limpio y bien lo podrás usar entero o partido en cuartos. Yo lo partí, es más cómodo a la hora de manejarlo en el horno y servir las raciones.

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Bien, pues con el pollo listo, ponemos el horno a calentar a 200ºC y comenzamos a preparar el resto de ingredientes de este pollo al horno con limón.

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En un mortero, prepararemos un majado para condimentar nuestro pollo al horno con limón y para eso, pelamos y cortamos a la mitad 3 ajos. Los añadimos al mortero con media cucharadita de sal y un par de hojas de perejil fresco (lavadas y secas). Lo machacamos todo y lo esparcimos por la carne del pollo que ya estará condimentada con la pimienta negra.

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Colocamos las porciones de lo que será nuestro pollo al horno con limón, en la bandeja de horno y lo regamos con el zumo de uno de los limones (este zumo lo podemos poner en el mortero y así, recoger bien lo que haya podido quedar del majado). Añadimos un hilito de aceite por encima y metemos el pollo al horno con limón.

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A los 15 minutos, sacamos la bandeja con el pollo del horno (sin apagar éste), añadimos (repartiendo bien por la bandeja y entre el pollo) el resto de los dientes de ajos (pelados y aplastados con la hoja de un cuchillo), las hojas de laurel y el otro limón bien lavado y cortado en gajos.

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Damos la vuelta a la carne del pollo, la regamos con su jugo y condimantamos el pollo al horno con limón esparciendo por la bandeja unas hojitas de romero y tomillo

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Volvemos a meter nuestro pollo con limón al horno, ahora a 180ºC y mantenemos al menos 40 minutos más.

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Transcurrido la mitad del tiempo, sacamos de nuevo, giramos la carne para que se haga por todos lados igual y la regarmos con los jugos que vaya soltando y un chorrito de vino blanco si vemos que está muy seco.

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Foto orientativa: by onnoth

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